Réservation En Ligne

 

 

Menu de 39 à 47 euros

Tarte fine de noix de st jacques cuit minute en brunoise de homard dans son coulis ,sur un lit de pousse épinard         Sup.3 euros

ou

Pele mêle de salade maraîchère,gourmande de foie gras et magret fumé,chutney d'hiver,vinaigrette de xérès

ou

Croustillant miette de crabes,tranchette de saumon fumée et hachis de bulot

salade de chicorée et légumes a la croque, vinaigrette de betterave rouges

ou

les huîtres fines claire « Marenne d'Oléron »sur un lit d'algues ,vinaigre échalote

 

.......

Blanc de Bar cuit a l'unilatéral ,beurre emultionné aux bacon et champignon,en garniture de choux vert façon potée ,condiment de yaourt et feuille de mâche

ou

Dos de Brochet cuit en court bouillon ,son beurre blanc ,

julienne de légumes frit et fondue de tomates

ou

goujonnette de merlu et queux de Langoustine juste pochée

beurre léger de son coulis

compotée de fenouil et endives ,condiment de yaourt et feuille de mâche

......

Médaillon de veau et suprême de pintadeau poêlé ,sauce crème aux ski-také et légumes oubliés feuille a feuille de roquette , gratin dauphinois

ou

noisette de biche poêlé ,sauce poivrade

étuvée de choux rouge et pomme , galette de céleri en feuille a feuille de roquette , gratin dauphinois 


 

 

 


HÔTEL RESTAURANT AU VAL DE LOIRE

Place de l'Eglise
49350 LES ROSIERS SUR LOIRE

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